フランス菓子にサバランというのがあって、これはサバランをシェ・マユミさんでは『テット（tete）』と名付けておられます。ブリオッシュから滴る洋酒の香り、杏のジャムと生クリーム、手づかみでいただき、指まで舐めてしまいました。 シェ・マユミさんのブ…